Семинар мясо и рыбопереработки 2015
В мае и июне 2015 г. мы, вместе с компаниями “FESSMANN” и “RUHLE”, провели несколько семинаров с практическим уклоном по мясо и рыбопереработки.
Мясники имели возможность работы с оборудованием для иньектирования, массажером и машиной нарезки компании “RUHLE”, после чего мясо подлежало копчению на оборудовании “FESSMANN”, используя разные технологии копчения.
Рыбники испробовали разные технологии копчения для разных видов рыбы с целью увидеть и лучше понять разницы между копчением фрикционным / щеповым / жидким дымом на определённых продуктах.
Мы постоянно работаем над поддержкой наших клиентов и расширения их познаний, предлагаем возможность увидеть и поработать с лучшим оборудованием рынке. Мы консультируем по вопросам технологического процесса, с целью найти лучшее решение по соотношению прибыли / качества как отдельного технологического процесса для конкретного продукта, так и для всей цепочки процесса производства.
Если Вы желаете присоединиться к нашим постоянным обучениям, имеете вопросы технологического либо технического характера – просим связаться с нами по контактам в графе «Контакты» на нашей странице. Свободно задавайте Ваши вопросы вне зависимости от географического расположения или отрасли пищевой промышленности, в которой работаете. Вместе мы можем достичь больше, стать лучше, расти крупнее.